牛吃土是代谢紊乱，味觉异常的一种非常复杂的多种疾病的综合症，即异食癖。多为动物机体内矿物元素不足，如缺乏钙、钠、铁、钴、硫等引起。另外，圈舍过于拥挤，通风、采光不良，蛋白质特别是某些必需氨基酸和维生素缺乏，各种营养物质之间平衡失调，饮水不足或某些寄生虫病等也是诱发因素。异食癖不是一种独立的疾病，其特征是到处舔食通常认为无营养价值而不该采食的东西异物。可发生于各种动物，多发于冬季和早春舍饲的牛、羊等。

症状

1、发病初期常表现为消化不良，随之出现味觉异常和异食症状；再后出现乱吃异物，如粪尿、污水、垫草、铁钉、食槽、墙土、砖瓦块、煤渣、破布、产后胎衣以及毛发等。

2、有时出现一些神经症状，如惊慌、开始对外界刺激敏感，后则反应迟钝，继之磨牙、拱腰。

3、患牛逐渐消瘦、贫血，消化机能紊乱，食欲进一步恶化，口腔干燥。在发病初期多便秘，其后便秘与下痢交替出现，被毛蓬乱、无光泽，皮肤干燥，弹力下降。

4、奶牛产奶量下降，发情延迟。生长发育迟缓。怀孕的母牛，可在妊娠的不同阶段发生流产。

5、若吃下针、钉或铁丝等金属异物，则可导致创伤性网胃腹膜炎，继发创伤性网胃心包炎。

6、有的牛表现跛行，运动不灵活，拱背站立，经常卧地不起，继而发生瘫痪，甚至衰竭死亡。

原因

1、有胃肠道寄生虫。由于寄生虫（蠕虫、线虫等）的存在，是在虫体及其毒素的作用下，胃肠蠕动和分泌异常，导致其功能发生紊乱而出现异食，临床上伴随有贫血、黄疸、腹痛等症状。

2、患有慢性消化不良、前胃迟缓等消化道疾病时，易发生异食癖。慢性消化不良是牛胃肠粘膜的卡他性炎，患有这类疾病时一般都会出现异食，因为是慢性、消耗性疾病，通常患牛腹泻、消瘦。

3、饲料单一，营养不均衡。无机盐不足或缺乏，如钠、铜、钴、锰、铁、碘、磷等矿物质不足，特别是钠盐的不足。

4、牛是复胃反刍动物，食物在瘤胃内的消化吸收主要靠微生物（纤毛虫）的作用，在日常饲养、放牧中，某些维生素的给予或摄取，尤其是Ｂ族维生素的缺乏或不足都会影响到胃肠环境以及瘤胃内微生物的数量和活力，发生消化机能紊乱而引起异嗜。

5、疾病因素，疾病本身不会引起异食癖，但可产生一个应激或诱导作用。一些临床和亚临床疾病已被证明是异食癖的一个诱发因素，如佝偻病、软骨病、纤维素性骨营养不良、慢性消化不良、前胃疾病及某些寄生虫病等。

6、饲养密度过大、通风采光不良、盐类的缺乏、饥饿（饲喂量不足或饲喂时间短以及放牧后不给补饲等）再有就是遗传因素、神经系统等方面的原因。

牛异食癖危害

1、患牛舔食玻璃、铁钉和注射器针头等尖锐物品可引起口腔和消化道创伤，甚至引发牛创伤性网胃腹膜炎，继发创伤性网胃心包炎，进而易发生死亡。

 2、舔食毛发、塑料和砖瓦块等异物的病牛易引起前胃弛缓、瘤胃酸中毒及胃肠道阻塞，严重的若不及时采取手术治疗多以死亡告终。

3、啃食泥土的异食癖患牛常影响机体对锌的吸收，可引起患牛繁殖机能障碍、犊牛骨骼发育异常、创伤愈合缓慢等症状；同时锌是味觉素的构成成分，锌不足可引起病牛味觉和食欲减退，消化不良导致营养低下，加重异食现象，导致恶性循环。

4、缺铁性贫血是异食癖的原因，同时也是异食癖的后果；由于舔食异物影响铁的摄入和吸收，异物进入消化道可引起胃肠黏膜损伤，导致慢性出血，引发铁的流失，进一步加重缺铁性贫血，形成恶性循环。

5、患寄生虫病可引发异食癖，而异食病牛由于摄取泥土和畜禽粪便等又易感染寄生虫病。

牛异食癖的预防

1、饲喂全价日粮，保证饲料营养均衡。一些研究针对于牛的不同生长阶段补充所需要的营养物质，主要是研究怀孕母牛以及犊牛的异食癖的预防。母牛怀孕期间，尤其是怀孕后期，缺乏蛋白质和矿物质及维生素，如果不进行相对的补充不仅不利于胎儿的发育，而且会降低乳汁的营养水平，牛乳质量降低都会使犊牛在出生后发生异食癖。

加强母牛营养，同时还应适当矿物添加剂，微量元素添加剂，适当的放牧活动，让犊牛可以多晒太阳，有助于促进犊牛的新城代谢，使犊牛健康发育。

2、加强饲养管理。对牛进行合理分群，疏散密度，防止拥挤，做好防暑降温、防寒保暖、防雨防潮等工作。消除各种不良因素和应激刺激，勿鞭打重击牛的头部，及时清除环境垃圾。同时，建议及时清理圈舍周围的塑料，铁钉等，以免让牛误食，造成异食习惯。在条件允许的情况下躲让牛运动晒太阳，不仅有助于牛的体格发育，还可避免肥胖综合症的发生。

3、更具当地气候情况，寄生虫病流行情况，对牛群进行定时驱虫，防止寄生虫病诱发的异食癖。有时要对有异食癖的牛进行重点观察，做到定时驱虫。

4、在发现有个别牛出现异食现象的，要及时隔离，以免传染其他牛或是造成其他牛模仿。应注意的是，牛体外寄生虫发生最多的是牛虱病。发病时，牛由于体痒，经常舔吮患部，可造成食毛癖，时间久，在胃内形成毛球，影响食欲和消化机能，以及感染其他严重疾病。一般采取用伊维菌素类抗菌药皮下注射。

牛异食癖的治疗

药物治疗遵循“缺什么，补什么”的原则。如碱缺乏的供给食盐、小苏打、人工盐。贫血和微量元素缺乏时，服用氯化钴治疗异食癖有良好效果，成牛用量为30-45mg，犊牛10-25mg。

对于误吞异物等，药物效果不好的情况下，必须采取手术手段治疗以免造成消化道阻塞，心包炎，治疗不及时的话甚至造成死亡。手术治疗多采取切开相应的消化道取出异物，在手术过程中注意消毒，以免造成感染，术后护理要格外注意，避免二次感染。最好隔离饲喂